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Jul 20, 2023

식품 산업에 사용되는 열화상 카메라

2023년 3월 23일 작성자: Mark Allinson 코멘트 남기기 식품 산업에서는 생산, 운송, 보관 및 판매 전반에 걸쳐 부패하기 쉬운 제품의 온도를 주의 깊게 제어하는 ​​것이 중요합니다.

2023년 3월 23일 작성자: Mark Allinson 코멘트 남기기

식품 산업에서는 생산, 운송, 보관, 판매 전반에 걸쳐 부패하기 쉬운 상품의 온도를 주의 깊게 제어하는 ​​것이 필수적입니다.

오염되고 부적절하게 조리된 식품으로 인한 질병에 대한 반복적인 경고는 더욱 엄격한 공정 관리의 필요성을 강조합니다. 여기에는 거의 항상 인적 요소가 관련되므로 식품 가공업체에는 비용을 절감하면서 인적 오류를 최소화하는 데 도움이 되는 방식으로 중요한 작업을 자동화하는 도구가 필요합니다.

열화상 카메라는 그러한 도구입니다. FLIR 열화상 카메라를 사용하면 다양한 식품 가공 분야에서 자동 비접촉 온도 측정을 수행할 수 있습니다. 아날로그 비디오 출력은 비디오 모니터에서 볼 수 있으며 MPEG4 비디오 출력을 포함한 디지털 온도 데이터는 이더넷을 통해 컴퓨터로 라우팅될 수 있습니다.

식품 가공 산업에서 비접촉식 온도 측정을 수행하는 주요 요소는 열화상 카메라와 관련 소프트웨어입니다.

이 센서는 100% 검사를 수행하는 "스마트" 비접촉 센서 역할을 하며 조리 과정에서 장비, 냉장 제품 및 조리된 식품의 온도를 측정합니다.

열화상 카메라는 사용하기 쉽고 작으며 필요에 따라 거의 모든 곳에 배치할 수 있습니다. 또한 포장 밀봉을 검사하고 기타 식품 가공 작업의 효율성을 높이는 데에도 사용할 수 있습니다.

FLIR 열화상 카메라에는 자동화된 공정 제어에 사용할 수 있는 펌웨어와 통신 인터페이스가 있습니다. 타사 소프트웨어를 사용하면 광범위한 맞춤형 제어 코드 없이도 이러한 도구를 자동화된 머신 비전 시스템에 쉽게 통합할 수 있습니다.

식품 가공 분야에서 다음과 같은 용도로 열화상 카메라를 사용하는 사례가 늘어나고 있습니다.

열화상은 무엇보다도 품질 보증(QA) 도구입니다. 조리된 육류 제품의 품질과 안전성을 관리하는 것은 이 기술을 훌륭하게 활용하는 것입니다.

영구적으로 장착된 열화상 카메라는 예를 들어 연속 컨베이어 오븐에서 나오는 치킨 텐더의 온도를 기록할 수 있습니다.

목표는 충분히 익히되 너무 익히거나 건조되지 않도록 하는 것입니다. 감소된 수분 함량은 또한 중량 기준으로 수율 손실을 나타냅니다.

열화상 카메라는 전자레인지 사전 조리 라인 검사에도 사용할 수 있습니다. 제품 품질과 안전성을 향상시키는 것 외에도 전반적인 처리량을 늘릴 수 있습니다. 추가적인 이점은 에너지 비용 절감입니다.

열화상 카메라는 조리된 식품 검사 외에도 컨베이어 오븐을 모니터링할 수 있습니다. 오븐 온도를 제어하는 ​​데 도움이 되는 피드백 루프의 일부일 수도 있습니다.

컨베이어 오븐용 열화상 카메라의 또 다른 용도는 컨베이어 오븐 조리 벨트 폭 전체에 걸쳐 온도 균일성을 모니터링하는 것입니다.

전기 오븐 내부의 발열체가 고장나거나 공기 충돌 오븐 전체에 고르지 못한 가열이 발생하는 경우 제품 흐름의 한쪽이 더 차가울 수 있습니다. 이는 열화상 카메라를 사용하면 빠르게 발견할 수 있습니다.

이러한 종류의 품질 검사는 기존 접촉식 온도 센서를 사용하면 훨씬 더 어렵습니다. 따라서 열화상 카메라는 많은 제품이 폐기되기 전에 변동성을 교정하고 품질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

열화상 카메라가 이미지에서 물체와 패턴을 찾을 수 있도록 하는 소프트웨어를 사용할 수 있습니다. 패턴 매칭의 한 가지 응용 분야는 냉동 식품 생산입니다. 열상 머신 비전은 패턴 인식 소프트웨어를 사용하여 식품 트레이 칸이 제대로 채워졌는지 확인할 수 있습니다.

관련 응용 분야로는 완성된 전자레인지 식사 위에 열 밀봉된 셀로판 커버를 100% 자동 검사하는 것입니다. 열화상 카메라는 셀로판 열 밀봉이 형성된 용기 가장자리에서 열이 방출되는 것을 볼 수 있습니다.

머신 비전 소프트웨어로 열화상을 사용하여 패키지 전체 둘레의 온도를 확인할 수 있습니다. 이 유형의 프로그램은 이미지의 기하학적 패턴과 온도를 컴퓨터 메모리에 저장된 패턴의 온도와 일치시킵니다.